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白叔在亚洲开的首家餐厅里面居然还藏着个英式博物馆

2019/11/09 来源:毕节汽车网

导读

作为一个骨灰级吃货,如果到现在你还没看过《地狱厨房》这部世界顶尖厨艺争霸赛的话,就真的说不过去了。从第一季开播以来,就有朋友不断向我们推荐该

作为一个骨灰级吃货,如果到现在你还没看过《地狱厨房》这部世界顶尖厨艺争霸赛的话,就真的说不过去了。从第一季开播以来,就有朋友不断向我们推荐该节目,缘由之一就是节目里那位脾气火爆的英国名厨Gordon Ramsay。

白叔在亚洲开的首家餐厅里面居然还藏着个英式博物馆

而了解Gordon的人,一定会对那位史上最年轻的米其林三星厨师Marco pierre White更感兴趣,毕竟就连Gordon都曾是他的徒弟呢。

白叔在亚洲开的首家餐厅里面居然还藏着个英式博物馆

也许在大部分人的呆板印象里,厨师这个职业往往与“双下巴”、“啤酒肚”脱不了关系,但是Marco的画风却十分清奇。他当年由于长得帅,可以说是到了远近闻名的地步,明明能靠脸吃饭的人却恰恰要靠才华,怪不得能迷倒一大片少女。

Marco pierre White,曾被称为“现代烹饪之父”,是英国厨艺界首屈一指的明星厨师。作为取得米其林三星荣誉最年轻的1名chef,Gordon Ramsay、Heston Blumenthal等众多现今杰出大厨都曾师从于他。2007年,Marco首次登陆荧幕,主持了综艺节目《地狱厨房》。尔后,他也屡次参与到《Master Chef》节目中,并主创了《Kitchen Wars》等专题节目。

The English House

前段时间就闻说Marco在亚洲开了他的第一家餐厅The English House,没想到原来就在新加坡。恰好到新加坡出游的我们,又怎能错过这个绝佳机会!

白叔在亚洲开的首家餐厅里面居然还藏着个英式博物馆

要不是有好朋友领路,我们估计是找到天黑都找不到这里,因为餐厅到现在为止还没有设立一个正式的招牌,那块有着250年历史的老酒吧logo便是The English House的标志,大家可要认准了!

推门而进,最先映入眼帘的是那一幅幅挂在墙上的摄影作品,各位摄影发烧友可能已开始尖叫了。

没错,这里有世界上最大的Terry O' Neill的摄影收藏,让你在用餐前,就先大饱眼福一番。

大家可别少看餐厅里的其它小摆设,它们可都是大有来头的!1900年代的旋转木马、1920年代的英王赏赐品、1964年伦敦地铁站的厕所标志、1875年的书架...观赏完一圈下来,真的忍不住感叹:Marco你肯定开的不是古董店嘛?

用餐前我们还好奇地打听了一下店名的缘由,原来这家餐厅有98%的东西都产自英格兰,所以Marco才为它起名为“The English House”,可真是个有性格的chef。

而且在The English House里,每一道菜都是采取最基本的摆盘,没有其它过剩的华丽点缀。因为在Marco看来,食品才是永久的主角,味道才是真谛。了解完餐厅和chef的故事以后,我们更期待了!

开胃菜|Appetiser

- Wheelers Classic prawn Cocktail -

这天我们是三位用餐,由于这里的菜品分量都非常大份,所以店员建议我们点两份套餐一起share就足够了。这道有点像Cocktail造型的开胃前菜,是一款非常传统的英式鸡尾酒虾沙律。

和kaka我之前吃过的鸡尾酒虾沙拉不同,这里的chef还贴心地把虾肉拆碎,再加入玫瑰酱、蛋黄酱一同拌匀,吃之前记得再挤上一点柠檬汁,口感会更清新呢!

- Salad of Beetroot and Goats cheese-

而这道甜菜根配山羊奶酪沙拉,懂得品鉴重口味芝士的你绝对不能错过了!被称为“重口芝士王”的山羊奶酪,搭配汁水丰富的甜菜根,更能凸显它的独特酸爽口感。

特别要提一下铺在甜菜根上的糖渍核桃,店员介绍说它们的核桃要腌制足足三天,那样才够入味。难怪吃起来不会像平时的蜜糖核桃一样,甜味只是依附在表面,而是甜到入心呐!

主菜|Main Course

-GilledDelmonico Steak of Black Angus -

主菜方面我们选择了很考验食材品质的牛扒和龙虾。还没有吃进嘴里,这道澳洲45日熟成黑安格斯肉眼扒飘来的诱人肉香,就已把我们的心和胃都俘虏了!而且这实在的份量也太感人了吧!

这道牛扒采取了英国最传统的古式做法,不仅能够更好地锁住牛肉的汁水,牛肉自带的脂香亦能保存得更完全。

而且只有上好的澳洲安格斯牛,才能出现出如此漂亮的粉红色,感觉吃下去的每一口都是人生啊!

经过干式熟成过的牛扒,吃起来口感犹如黄油般顺滑醇香,那油脂丰腴的爆汁感太让人着迷了!

- Gilled Lobster with Herbs -

这道炙烤龙虾的卖相也太豪迈了吧,满满当当的蒜香芝士酱,厚厚地覆盖在这只个头饱满的龙虾上,隔着屏幕都能感觉到它的致命诱惑。

用叉子轻轻1挑,厚实紧致的龙虾肉表露无遗,真是馋得人想立马将它送进口中!对了,记得配上餐厅的自制蛋黄酱一起享用哦,那才叫一个鲜味呢!

甜品|Dessert

- The Box Tree Eton Mess -

品味完前面的菜式,终于到了kaka我最期待的甜品环节。这一杯酸酸甜甜的草莓冰淇淋,十分适合清除主菜留在味蕾上的味道呢。

- Mr White's Tiramisu -

但是要数今晚最让我心动的,绝对非这道压轴的Tiramisu莫属!The English House并没有像其它米其林餐厅一样,将它的造型做很多花俏多新颖,而是用最传统的提拉米苏做法去出现它的美味。

特浓咖啡的馥郁微甘与巧克力的香甜相互交织,没有厚重的甜腻感,只有层次分明的美好滋味,今晚这一顿太值了!

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开奖日期:3月5日(时间随机)

The English House

地址:28 Mohamed Sultan Road,Singapore 238972

人均:S$128

营业时间:12:00-14:30,18:00-00:00 (周一至周六)12:00-15:00,18:00-21:00(周日)

电话:+65 6545 4055

助理编辑:子雯

摄影:永泽

- The End -

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